Ceviz Reçeli Malzemeleri
- 50 ADET KADAR YEŞİL CEVİZ YANİ OLGUNLAŞMAMIŞ
- 1.5 KG TOZ ŞEKER
- 2 LİTRE SU (8 SU BARDAĞI SU)
- 2 ADET LİMON SUYU
- 4-5 ADET KARANFİL TANESİ
- 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
- 1 SU BARDAĞI KİREÇ KAYMAĞI
Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?
- CEVİZLERİ AYIKLADIKTAN SONRA SU DOLU KABIN İÇİNE KONUR.
- HERGÜN SUYU DEĞİŞTİRİLİR.
- ÇÜNKÜ ACISI ÇIKIP YUMUŞAMAYA BAŞLAMASI İÇİN.
- BU İŞLEMİ 5-6 GÜN YAPTIKTAN SONRA BİR TÜLBENT İÇİNE KONULAN KİREÇ, 6. GÜNDE BEKLETİLENSUYUN İÇİNE KONUR.
- 2 SAAT BEKLETİLEN CEVİZLER SUDAN ÇIKARILIR YIKANIR TENCEREYE KONUR, CEVİZLERİN ÜZERİNİ ÖRTECEK KADAR SU KONUR VE KAYNATILIR.
- BU SU DÖKÜLÜR.
- TEKRAR SU KONUR VE İYİCE KAYNATILIR
- TAKİ CEVİZLERE ÇATAL RAHATLIKLA BATIP ÇIKIYORSA CEVİZLER YUMUŞAMIŞ DEMEKTİR.
- SOĞUK SUYA ALINIR VE İÇİNE1 LİMONUN SUYU KONARAK BEKLETİLİR.
- CEVİZLERİN RENGİNİN BİRAZ AÇILMASI İÇİN.
- AYRI BİR TENCEREYE SU VE ŞEKER KONUR KAYNATMADAN SOĞUKKEN KARIŞTIRILARAK ERİTİLİR.
- CEVİZLER LİMONLU SUDAN ÇIKARILARAK ŞEKERLİ SUDA 8 SAAT BEKLETİLİR.
- 15 DAKİKA KAYNATILDIKTAN SONRA TEKRAR 8 SAAT BEKLETİLİR VE TEKRAR 15 DAKİKA KAYNATILIR.
- BU İŞLEM 4-5 KERE YAPILIR.
- TABİİ KİREÇELİN KIVAMA GELİŞİNE GÖRE.
- BU İŞLEMDEYKEN, SONUNCU KAYNATMADA TARÇIN KARANFİL VE YARIM LİMONUN SUYU KONUR.
- İŞLEMLER BİTTİKTENSONRA SOĞUMAYA BIRAKILIR.
- BUNU BUZDOLABINDA VEYA SERİN BİR YERDE MUHAFAZA EDİNİZ.
Afiyet Olsun!
harikayemektarifleri.com
