Fıstıklı Karamel Malzemeleri
- 300 gr. kabuklu yer fıstığı
- Kabı yağlamak için sıvı yağ
- 200 gr. bal
- 150 ml. kremşanti
- 300 gr. şeker
Fıstıklı Karamel Yapılışı
Fıstıkların dış kabuklarını ayıklayın, yağsız tavada kavurun. Mutfak havlusunun üzerine alıp kahverengi iç kabuklarını temizleyin.
Fıstıkları kıyın. Dört köşe (kenarı 24 cm.) bir fırın kabını yağlayın, içine yağlı kağıt serip onu da yağlayın.
Bal, kremşanti ve şekeri kaynatın, 4 dakika ağzı kapalı olarak pişirin, sonra ısıyı yükseltin. Karamel karışımını pişirdiğiniz sürece sık sık tahta kaşıkla karıştırın.
Yer fıstıklarını katın, karışımı hazırladığınız kalıba dökün; soğumaya bırakın. Katılaşmaya başladığı zaman yağlamış olduğunuz bir bıçakla bir bıçakla 2 cm.’lik kareler kesin. Kestiğiniz karamelaları üstü yağlanmış bir tahtanın üzerine alın. Tek tek selofan kağıdına sarın.
harikayemektarifleri.com
